YIYECEKLER arşivleri - nedesem.net
Ana Sayfa / YIYECEKLER

YIYECEKLER

Häagen-Dazs nasıl okunur – Hagın Das

Häagen Dazs nasıl okunur? Häagen-Dazs, Amerikalı dondurma markasıdır. Häagen-Dazs’ın kurucusu Reuben Mattus 1912 yılında Polonya’da doğdu. Yahudi bir ailenin çocuğuydu, babası 1. Dünya Savaşı’nda öldü ve annesi Reuben 9 yaşındayken Amerika’ya göç etti. Küçük yaşlarda New York’ta buz satan amcası ile çalışmaya başladı. 1950’lerde dondurmalarda seri üretim başlayınca karları düştü …

Daha fazla »

Tortellini nasıl okunur – Tortellini

Tortellini nasıl okunur? Tortollini, bir çeşit yuvarlak makarnadır. Peynir, sebze veya et içeren çeşitleri bulunur ve geleneksel olarak kuru değil, et suyundan yapılan sos ile servis edilmektedir. Efsanese göre ortaçağda papanın kızı Lucrezia Borgia İtalya’nın Modena şehri yakınlarındaki küçük bir kasabaya gelir. Kaldığı hotelin sahibi güzelliğinden o kadar etkilenir ki …

Daha fazla »

Spaghetti Bolognese nasıl okunur – Spagetti Bolonyes

Spahgetti Bolognese nasıl okunur? Türkiye’de kıymalı makarna olarak bilinse de, orjinalinde (İtalyan versiyonu) kıyma, domates, zeytinyağı, soğan, havuç, sarımsak, parmesan peyniri ve beyaz şarap bulunana makarnadır. Spahgetti Bolognese nasıl okunur, dünyanın geri kalanı “Bolonyes” olarak söylese de İtalyanlar “Spagetti Bolonyeze” olarak okumaktadır, seçim sizin. Buna da bakın:Cordon Bleu nasıl okunur

Daha fazla »

Stroganoff nasıl okunur – Stroganof

Stroganoff nasıl okunur? Beef Stroganoff, yapımı 1800’lü yılların Rusya’sına uzanan, smetana denilen ekşi sosla servis edilen bir et yemeğidir. Soğan, sarımsak ve mantarın zeytin yağında kavrulmasından sonra ince kesilmiş dana etinin eklenmesiyle yapılır. Muskat, hardal ve ekşi sosla bir süre daha pişirilmesiyle hazırlanır. İsmi Odessa’nın zengin ailelerinden olan Stroganov’lardan gelmektedir. …

Daha fazla »

Carpaccio nasıl okunur – Karpaço

Carpaccio nasıl okunur? Carpaccio iştah açıcı olarak servis edilen ince dilimlenmiş çiğ et yemeğidir. İlk olarak İtalya’nın Venedik kentinde 1950 yılında yapılmıştır. Giuseppe Capriani tarafından yapılan orjinal şeklinde dana eti limon, zeytinyağı, trüf mantarı ve parmesan peyniri kullanılmaktadır. İsmini ressam Vittore Carpaccio’dan alan yemeğin dana, geyik veya somon ile yapılan …

Daha fazla »

Cordon Bleu nasıl okunur – Kordon Blö

Cordon Bleu nasıl okunur? Cordon Bleu etin içine peynir konulması ve kızartılmasıyla yapılan bir çeşit yemektir. İçine mantar konularak yapılan çeşitlerinin de olmasının yanında  hepsinde etin dışı ekmek kırıntısıyla pane edilir. “Mavi kurdela” anlamına gelen Cordon Bleu’nun ismi ortaçağ Fransa’sında mavi kurdela takan kralın en yüksek yetkili şövalyelerden gelmesine karşın …

Daha fazla »

Little Caesars nasıl okunur – Litıl Sizırs

Little Ceasars nasıl okunur? Little Ceasers merkezi Detroit Amerika’da bulunan pizzacıdır. Pizza Hut ve Domino’stan sonra dünyadaki 3. büyük zincir pizza üreticisidir. Mike ve karısı Marian Ilitch tarafından 1959 yılında kurulmuştur. Mike dükkanına “Pizza Treat” adını vermek istemiş fakat karısının ısrarı üzerine “Little Ceasar’s Pizza Treat” olarak değiştirmiştir (karısı kendisine …

Daha fazla »

Bruschetta nasıl okunur – Brusketta

Bruschetta nasıl okunur? Bruschetta İtalyan başlangıç yemeklerinden biridir. Ekmek diliminin kızartılıp, sarımsak sürülmesi, zeytinyağı ve tuz eklenmesiyle yapılır. Ekmeğin üzerine birçok farklı şey konularak yapılıyor olsa da domatesli, etli, sebzeli ya da peynirli çeşitleri vardır. Genellikle fesleğen, taze domates, sarımsak ve mozarella peynirli versiyonu tüketilir. Bruschetta nasıl okunur “Brusketta” olarak. …

Daha fazla »

Donut nasıl okunur – Donat

  Donut nasıl okunur? Donut özellikle ABD’de bol tüketilen tatlı bir çörektir. Hamur (dough) ve ceviz (nut) kelimelerinin birleşmesinden oluşan Donut, simit şeklinde veya deliksiz olarak yapılmaktadır. Söylentilere göre ilk Donut 1847 yılında Hanson Gregory adında 16 yaşındaki bir cocuğun çöreklerin pişmemesi sebebiyle ortasını delmesi ve piştikten sonra fındık veya …

Daha fazla »

Chateaubriand nasıl okunur – Şatobriyon

Chateaubriand nasıl okunur? Okunması en zor olan yemeklerden biri olan Chateaubriand, kırmızı etle yapılan bir yemektir. Kalın kesilmiş dana bonfile dilimi kendine has sosla servis edilir. Sos beyaz şarap, yumuşatılmış arpacık soğanı, tereyağ, tarhun otu ve limon suyuyla yapılır. Geleneksel olarak mantarla servis edilir. İsmi Napolyon’un büyükelçilerinden biri olan ve …

Daha fazla »

Nacho nasıl okunur – Naço

Nacho nasıl okunur? Nacho Meksika mutfağı kökenli mısır unundan kızartarak ya da fırınlanarak yapılan bir atıştırmalıktır. Genellikle üçgen şeklinde olan cips, peynirle ya da peynirli soslarla yenilir. İlk defa 1943 yılında Ignacio “Nacho” Anaya tarafından çedar peynirli ve jalapeno biberli olarak yapılmıştır. Nacho nasıl okunur, “Naço” olarak. Buna da bakın: Jalapeno …

Daha fazla »

Quesadilla nasıl okunur – Kesadiya

Quesadilla nasıl okunur? Quesadilla genellikle içinde peynir bulunan mısır unundan yapılan meksika yiyeceğidir. Bizdeki lavaşa benzeyen Quesadillanın buğdaydan yapılan çeşitleri de vardır. Orijinalinde özel Meksika peyniri bulunsa da mantarlı, sebzeli, etli gibi birçok versiyonu vardır. Geleneksel olarak salsa sosu, doğranmış soğan ve guacamole (avokado ile yapılan bir sos) ile servis …

Daha fazla »

Café de Paris sosu nasıl okunur – Kafe dö Pari

Café de Paris nasıl okunur? Café de Paris genellikle kırmızı etlerle birlikte kullanılan sos çeşididir. 1940’larda İsviçre’deki Café de Paris restoranının sahibinin kayınpederi tarafından bulunmuştur. İçeriği ve yapılışı ticari sır olarak saklandığı için sadece dünyada 10 kadar restoran lisans bedeli ödeyerek tarifi kullanabilmektedir. Café de Paris nasıl okunur, “Kafe dö …

Daha fazla »

Steak nasıl okunur – Stek

Steak nasıl okunur? Amerika’nın ulusal yiyeceklerinden biri olan Steak dananın sırt kısmından yapılan mangalda ettir. Genellikle kemiği ve kas liflerini dikine kesecek şekilde dilimlenen Steak, etin biraz yağlı bölgelerinden tercih edilir (en güzeli hayvanın mermer görünümüne sahip bölgeleridir). Türk ağız tadına çok uygun olmayan bir şekilde içi pembe bırakılır, iyi …

Daha fazla »

BKOOL nasıl okunur – Bi’kul

Bkool nasıl okunur? Bkool Burger King’in dondurmalarından biridir. Böğürtlen Soslu, Çikolata Parçacıklı, Renkli Çikolata Drajeleri, KitKat, Vişneli çeşitleri bulunuyor, hepsi çok güzel.. Bkool nasıl okunur, “Bi’kul” olarak (u uzun söyleniyor) Buna da bakın: MACARON

Daha fazla »

Waffle nasıl okunur – Vafıl

Waffle nasıl okunur? Waffle Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır. Üzerinde erimiş çikolata, krem şanti ve taze meyveler ile servis yapılan waffle, Belçika’da “Brüksel usulü” olarak adlandırılır. Hamuru biraz daha altın sarısıdır ve hamuru bizimki kadar yumuşak değildir, kremalize şekerin gevrekliği hamurun üstünde tadılabilir. Belçika usulü waffle hamuru dikdörtgen olur ve …

Daha fazla »

Muffin nasıl okunur – Mafın

Muffin nasıl okunur? Muffin, ABD kökenli, keke benzeyen, küçük porsiyonlarda yapılan tatlı hamurişidir. Genellikle, Cupcake şeklinde yapılır ve cupcake gibi kağıttan bir kalıpta pişirilir. İçine çikolata parçacıkları, şekerleme, limon, yaban mersini gibi tatlı yiyecekler konulabilir. Cupcakeden farklı olan yanı ise daha kabarık olması ve süsleme yapmadan da servis edilebiliyor olmasıdır. …

Daha fazla »

Tortilla nasıl okunur – Tortiya

Tortilla nasıl okunur? Tortilla Meksika’da mısır unu veya beyaz undan yapılan bir çeşit ekmektir, bizdeki lavaşa benzer (kalın yapılan çeşitleri de var). Bu ekmek türü, Avrupalıların Amerika’ya varmasından önceki döneme aittir. O dönemde İspanyollarca, geleneksel mayasız İspanyol kekleri ve omletlerine benzerliği nedeniyle “tortilla” adı verilmiştir İspanyolca tortilla (torta + -illa …

Daha fazla »

Fajita nasıl okunur – Fahita

Fajita nasıl okunur? Fajita, Meksika mutfağına ait ızgara et yemeğidir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk ile de yapılır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık biberlerle birlikte pişirilmektedir. Yanında ise sos olarak avokado sosu, salsa sosu ve kremalı sos gibi soslar ile sunulmaktadır. Fajita, İspanyolca’da “Etin en …

Daha fazla »

Tagliatelle nasıl okunur – Talyatelle

Tagliatelle nasıl okunur? Tagliatelle İtalyan makarna çeşitlerinden biridir, geleneksel olarak 100g una 1 yumurta ile yapılır. Bizdeki eriştenin lüks mekanlardaki adıdır. Tagliatelle nasıl okunur, “Talyatelle” olarak. Buna da bakın:Muffin nasıl okunur

Daha fazla »